Terung Goreng Belacan
Terung Goreng Belacan
Bahan – bahannya :
- 3 Biji terung panjang – dipotong
- 4 Sudu besar cili kisar
- 1 Sudu besar sos tiram
- 1 Sudu besar sos ikan
- 1 Sudu besar gula perang
- Sedikit ikan bilis goreng
- Sedikit hirisan daun sup
- Minyak untuk menumis
Bahan tumbuk :
- 3 Biji bawang merah
- 3 Ulas bawang putih
- 6 Biji cili padi
- Sedikit belacan
- Sedikit udang kering
Cara Penyediaan :
- Panaskan minyak , goreng terung sehingga masak..angkat ketepi sebentar..
- Minyak yang sama ..tinggalkan sedikit untuk menumis..
- Panaskan minyak..tumiskan bahan tumbuk sehingga naik wangi..masukkan cili kisar..kacau2 dan masak hingga pecah minyak..
- Tambahkan sos tiram , sos ikan dan sedikit gula perang..kacau2 rata..
- Masukkan pula terung yang telah digoreng terlebih dulu kedalam kuali ..
- Taburkan pula ikan bilis goreng bersama hirisan daun sup…
- kacau2 semuanya sehingga rata dan sebati , matikan api..
- Sedia untuk dihidangkan
- Siap terung goreng belacan
- Selamat mencuba..